Igor Šebo zahájil svoji profesní dráhu jako elév v Divadle Jonáša Záborského v Prešově, kam se po studiích vrátil jako herec a dramaturg. Deset let úzce spolupracoval s Miroslavem Horníčkem, se kterým vystupoval téměř na všech významných českých a slovenských scénách.
Dvakrát byl hostem Chansonfestu, mezinárodního festivalu šansonů v chorvatském Záhřebu. Zpíval také na mezinárodních galavečerech v Teatre Rozrywki v polském Chorzowě.
Sedm sezon hostoval v Divadle S+H, byl spoluautorem a účinkujícím v divadelním projektu "C´est la vie" a pravidelně vystupuje se svým šansonovým recitálem. Byl iniciátorem a uměleckým ředitelem Mezinárodního festivalu v Praze. Vydal 8 Cd. Kromě několika rozhlasových her napsal divadelní monodrama "Podivná splátka", o něco později hry "Moje past" a "Nuselský most", ve kterých sám účinkoval.
Jako autor i interpret se prosadil v Polsku. Teatr Rozrywki v Chorzowě s úspěchem uvádí jeho hru "Pomalu a jeszcze raz" s renomovanými umělci Robertem Talarczykem, Elzbietou Okupskou a Mariou Meyer. 6.a 7. října 2007, s podporou Visegradskeho fondu, uvedl Teatr Polski v Bielsku-Bialej jeho novou hru "Intercity". V listopadu 2008 získalo tohle představení Cenu mladých kritiku na XVI. Mezinárodním festivalu Zderzenie v Klodsku Pl. V roce 2009 pak hru Romeo, Julie a čas. Komedii "Pomalu a jeszcze raz" uvádí i varšavské divadlo Capitol.
